Conheci a beterraba à uns anos e não apreciei o seu sabor. No entanto, como nunca tinha sido eu a fazê-la, dei o benefício da dúvida. Resolvi voltar a prová-la depois de ver a beterraba assada da Manuela e da Aum Shanti. Experimentei as duas receitas.

Calorias:

Beterraba sem tempero: +/- 43kcal por porção de 100g de beterraba;

Beterraba com Funcho: +/- 150 kcal por porção de 100g de beterraba;

Tempo de Preparação: 60 min.

Ingredientes

2 Beterrabas

1 colheres de sobremesa de mel por beterraba

1 colher de sopa de azeite por beterraba

Sementes de Funcho q.b.

Preparação

Beterraba sem Tempero

1. Lave e esfregue bem a beterraba inteira.

2. Corte as pontas.

3. Enxugue a beterraba com um pano ou papel de cozinha.

4. Coloque a beterraba sobre um bocado de folha de alumínio e embrulhe-a de modo a formar um papelote.

5. Leve ao forno (200ºC) durante cerca de 60 minutos.

6. Quando estiverem prontas, retire do forno e deixe arrefecer.

7. Pele a beterraba. Não é necessário utilizar faca. A casca da beterraba sai quase naturalmente. Basta esfregar um pouco a casca com os dedos.

8. Corte-a como desejar: cubos, quartos, rodelas, meias-luas, tirinhas e coma-a como acompanhamento ou utilize em saladas. Tempere com desejar.

Beterraba com Funcho

1. Lave e esfregue bem a beterraba inteira.

2. Corte as pontas.

3. Enxugue a beterraba com um pano ou papel de cozinha.

4. Corte a beterraba em quartos

5. Coloque os quartos sobre um bocado de folha de alumínio

6. Tempere com mel, azeite e sementes de funcho.

7. Faça um papelote com a folha de alumínio.

8. Leve ao forno (200ºC) durante cerca de 60 minutos.

9. Quando estiverem prontas, retire do forno e deixe arrefecer.

7. Pele a beterraba. Não é necessário utilizar faca. A casca da beterraba sai quase naturalmente. Basta esfregar um pouco a casca com os dedos.

8. Corte-a como desejar: cubos, quartos, rodelas, meias-luas, tirinhas. Coma como acompanhamento ou utilize em saladas.

Apreciação: Ficaram lindas, mas continuo a não gostar do sabor. :( Esta receita serve de referência a quem gostar.

Fontes: Delícias e Companhia e A Life (Time) Of Cooking

Fotos: Susana B.