O Rei da Vez é o Agrião. Tive alguma dificuldade em decidir o que iria fazer para este desafio. Só me lembrava de sopas e saladas e  queria alguma coisa mais original. Pesquisei, pesquisei…e encontrei um patê fantástico num blog escocês: A Wee Bit of Cooking. Decidi fazê-lo. Não desiludiu. É um aperitivo saudável, saboroso…a lembrar a comida árabe e indiana. Experimentem.

Calorias: +/- 882 Kcal todo o patê. Serve muitas pessoas.

Tempo de Preparação: 10 minutos.

Quantidade: Muitas porções.

Ingredientes

200g de grão de bico cozido (Usei de lata)

2 colheres de sopa de limão (ou mais)

1 alho esmagado (Se gostar pode juntar mais um alho)

1 colher de chá de cominhos em pó

Sal q.b.

4 a 6 colheres de sopa de água (ou mais)

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de pimentão doce em pó

100g de folhas de agrião

Tostas ou pão

Preparação

1. Escorra e lave o grão de bico  em água corrente.

2. Arranje e lave as folhas do agrião. Reserve um punhado para o final.

3. Junte o grão de bico, o agrião, o sumo do limão, o alho, os cominhos, o sal e a água num processador de comida ou num liquidificador. Processe até que fique um puré cremoso. Se necessário, junte mais água e rectifique os temperos.

4. Pique as folhas de agrião que reservou e junte ao puré. Envolva bem.

5. Sirva numa taça e coma com pão ou tostas.

Apreciação: Excelente aperitivo. Excelente para amantes dos sabores  árabes. Quem não gosta tanto pode substituir as especiarias por outras do seu agrado.

Fonte de Inspiração: A Wee Bit of Cooking; BBC Food.

Fotos: Susana B.