Desde que comprei os cortadores de bolachas que andava à procura de receitas simples para os experimentar. Nunca tinha feito bolachas e, sinceramente, não me sinto muito confortável na área das pastelarias. Como tal, não podia ser nada muito complicado. Escolhi uma receita de bolachas de canela que vi no blog Pão, Bolos e Cia e, como estamos próximos do Natal, seleccionei cortadores com esta temática.

Adorei a experiência e a receita. Correu tudo lindamente. A massa é muito fácil de fazer e não necessita de ser muito amassada. Só o suficiente para que fique homogénea. Para além disso, estende-se muito bem.

Optei por fazer bolachas fininhas e a massa rendeu cerca de 80 bolachas. Ficaram excelentes. O receio de fazer bolachas desapareceu!

Calorias: +/- 35 Kcal por bolacha (valor para receita realizada com açúcar light).

Tempo de Preparação: 60 minutos.

Quantidade: 80 bolachas

Ingredientes

350g de farinha

350g de açúcar (usei Açucar Light e fiz a correspondência desta quantidade para o açúcar que usei: 175g)

125g de manteiga ou margarina (utilizei Becel para culinária)

2 ovos

1 colher (chá) de canela

Preparação

1. Numa tigela misture a farinha, o açúcar e a canela.

2. Amoleça a manteiga (coloquei-a um pouco no lume e depois desliguei. A manteiga derreteu totalmente. Deixei arrefecer um pouco antes de juntar aos restantes ingredientes).

3. Adicione os ovos e a manteiga aos ingredientes secos. Amasse bem, forme uma bola e leve ao frigorífico durante uns minutos.

4. Entreteanto pré-aqueça o forno no máximo.

5. Divida a massa em duas partes. Estenda cada uma sobre uma superfície enfarinhada. Polvilhe o rolo e a massa por cima, para que o rolo não pegue.

6. Corte as bolachas com os corta-massas que escolheu e leve ao forno (200ºC) num tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal. Asse as bolachas entre 7-10 minutos ou até ficarem com os bordos dourados.

7. Retire as bolachas ainda quentes do tabuleiro para que não agarrem. Coloque-as num prato ou grelha para arrefecerem. Estas bolachas endurecem com o arrefecimento.

8. O interior das bolachas deve ficar claro e macio.

Sugestões:

- Depois de frias podem ser decoradas com glacé (Não se esqueçam que aumenta o peso calórico).

- Esta massa pode ser aromatizada com raspa de limão, laranja, lima, chocolate em pó ou outra especiaria. Depende da imaginação e vontade de cada um.

- Tenha atenção ao tempo que as bolachas estão no forno. As minhas primeiras ficaram demasiado assadas e enrijeceram demasiado.

Apreciação: Excelente sabor a canela e com poucas calorias. Adoro todos os docinhos que não me dão sentimentos de culpa.

Fonte de Inspiração: Pão, Bolos e Cia.

Fotos: Susana B.