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Nos últimos tempos redescobri o salmão. Digo redescobri porque me afastei deste peixe durante muito tempo. Cá em casa só o fazíamos grelhado, servido com umas gotinhas de limão, e enjoei o seu sabor. Actualmente, nas muitas viagens pela blogoesfera, tenho encontrado modos diferentes de o confeccionar e isso motivou-me a voltar a colocá-lo na minha mesa. Esta foi uma das últimas receitas que experimentei.
O salmão é cozinhado no forno e leva um molho de vinagre balsâmico na altura de servir. O molho balsâmico fez as delicias de todos, mesmo dos mais desconfiados, como a minha irmã.
Experimentem. Não se vão arrepender.
Calorias: +/- 321Kcal por porção.
Tempo de Preparação: 25 min.
Quantidade: 4 porções
Ingredientes
Para o Salmão:
4 filetes ou lombos de Salmão
2 colher de sopa de azeite (Eu coloquei 4 colheres de sopa como refere a receita original, mas achei demais. O salmão é um peixe gordo não necessita de tanto azeite. Recomendo que se usem 2 colheres de sopa.)
1 colher de sobremesa de alho em pó
1 colher de sobremesa de cebola em pó ou desidratada (Eu ainda não encontrei este ingrediente à venda. Utilizei cebola fresca bastante picadinha)
1 colher de sobremesa de paprika
Sumo de 1/2 limão
Pimenta q.b.
Sal qb.
Para o molho balsâmico:
1/3 de chávena de chá de açúcar
1/2 chávena de chá de vinagre balsâmico
1 colher de chá de pimenta moída
Preparação
1.Junte os ingredientes do molho num tacho pequeno e leve ao lume baixo até que ferva e reduça a metade, cerca de 10-15 minutos.
2. Cerca de 2 horas antes de preparar o peixe, retire o salmão do frigorifíco e deixe-o à temperatura ambiente. Misture o azeite com o alho em pó, a cebola, a paprika, o sumo do limão, pimenta e sal. Pincele o salmão com a mistura.
3. Coloqueo salmão num tabuleiro untado e leve ao forno, durante 10-12 minutos ou até firme, mas não duro ao toque.
4. Sirva quente com um pouco de molho balsânico por cima.
Apreciação: Delicioso. A repetir muitas vezes.
Fonte: Kalyn’s Kitchen.
Fotos: Susana B.
Como diz a Risonha, nós somos viciadas na Revista Saúde à Mesa. 
É verdade! É única revista que compro, porque trás sempre receitas que eu tenho vontade de experimentar.
Neste ultimos números, uma boa percentagem da revista tem sido dedicada a receitas vegetarianas. Daí saíram estas fantásticas almôndegas. Confesso que nem sempre gostei de comida vegetariana e, sinceramente, ainda torço o nariz a certas receitas, mas adorei esta. Até a minha amiga Glória, grande fã de carne e pouco adepta destas “comidas modernas”, gostou.
Fiquei com vontade de experimentar mais “vegetarianices”. Vamos ver como me dou com o Tofu…comprei um bocado para experimentar… Depois dou-vos o feedback. 
Calorias: +/- 308 Kcal por porção.
Interesse Nutricional: Rica em amido e carotenóides.
Receita indicada para: Pessoas com colesterol elevado, hipertensos, obesos e diabéticos.
Tempo de Preparação: 45 min.
Quantidade: 4 porções (na minha casa deu para 6 refeições)
Ingredientes
Para as almôndegas
400g de arroz integral cozido
30g de miolo de noz moído (Não tinha noz, utilizei avelãs)
3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de óleo de amendoim
1 cenoura
1/2 pimento vermelho
1 cebola
1 ramo de coentros picados
1/2 colher de café de sal (Coloquei mais)
Pimenta q.b.
Óleo para untar
Farinha para polvilhar
Para o molho:
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 lata grande de tomate pelado
1 colher de chá de orégãos (Coloquei mais)
1/2 colher de café de sal
Pimenta q.b.
1 colher de chá de açúcar (Juntei eu para cortar o ácido do tomate)
Preparação
1. Deixe o arroz integral demolhado de um dia para o outro ou durante umas horas antes de o cozer. Lave o arroz como indicado aqui.
2. Coza o arroz em água e sal entre 25 a 35 minutos.
3. Coloque o arroz integral cozido no copo da trituradora e pique até ficar bem desfeito.
4. Deite para uma taça e junte o miolo de noz (ou avelãs), a farinha, o óleo de amendoim, a cenoura descascada e ralada, o pimento cortado em cubinhos sem sementes nem membranas, a cebola picada e os coentros picados. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
5. Ligue o forno a 180ºC. Barre um pirex com óleo e polvilhe-o com farinha.
6. Molde bolinhas com a mistura anterior, coloque-as no pirex e leve-as ao forno durante 20 minutos.
7. Prepare o molho: descasque e pique os alhos, deite-os para um tacho junto com o azeite, leve ao lume e deixe aquecer bem.
8. Adicione o tomate em pedaços com o molho e os orégãos. Tempere com sal e pimenta. Junte o açúcar e deixe cozinhar durante 10 minutos. Depois reduza a puré.
9. Sirva as almôndegas regadas com o molho. Polvilhe com salsa picada e acompanhe com salada.
Apreciação: Adorei. É daquelas refeições em que nós dizemos maravilhas dos hidratos de carbono…e o molhinho é uma delícia.
Fonte: Revista Saúde à Mesa n.º 35, Fevereiro de 2009.
Fotos: Susana B.
Num daqueles sábados em que não sabia o que fazer para o almoço, detectei uns restos de frango no congelador. Vim à net procurar uma receita e saiu este strogonoff. Inspirei-me na receita do CyberDiet, mas coloquei mais cogumelos e a aumentei a quantidade a servir por porção.
Calorias: +/- 164Kcal por porção.
Tempo de Preparação: 30 min.
Quantidade: 4 porções
Ingredientes
300g de peito de frango cortado em tirinhas
1 cebola picada
2 colheres de sopa de Ketchup
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de molho inglês
1 lata pequena de cogumelos
1/2 chávena de chá de natas
1 chávena de chá de molho de tomate
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Preparação
1. Coloque o azeite numa panela e deixe aquecer.
2. Junte o frango e deixe dourar.
3. Acrescente a cebola, os cogumelos, o molho de tomate, o ketchup, a mostarda, o molho inglês e o sal.
4. Misture bem e deixe refogar durante 15 minutos.
5. Junte as natas e deixe apurar um pouco.
6. Sirva com arroz branco.
Apreciação: Gostei, mas da próxima vez não coloco o molho inglês. Não aprecio muito o seu sabor.
Fonte: CyberDiet
Fotos: Susana B.
Os Minestrones foram umas das minhas descobertas nestes últimos meses. Despeço-me do Inverno com um dos minestrones que mais repeti.
Fiz algumas alterações em relação à receita original: substitui o aipo por alho-francês, pois não aprecio o primeiro legume; optei por colocar a abóbora mais tarde para que não se desfizesse; e não coloquei pesto.
Ficou excelente.
Calorias: +/- 379Kcal por porção.
Tempo de Preparação: 60 min.
Quantidade: 6 porções
Ingredientes
1 cebola picada
2 cenouras descascadas ás rodelas
2 dentes de alho picados
2 taules de aipo picados (Substituí por alho-francês às rodelas)
3 colheres de sopa de azeite
4 chávenas de chá de folhas verdes cortadas grosseiramente (pode ser qualquer tipo de couve)
2 courgettes pequenas cortadas em cubos (não descasquei as courgettes)
1 batata grande, descascada e cortada em cubos
4 chávenas de chá de abóbora, descascada e cortada em cubos
400g de tomate pelado e cortado grosseiramente (utilizei de lata)
1l de caldo de galinha ou de vegetais feito em casa (utilizei caldo de compra)
400g de feijão branco cozido (Eu utilizei um que tinha demolhado, cozido e congelado noutra altura, mas podem utilizar de lata.)
1 ramo de salsa picada
3 colheres de sopa de mangericão fresco picado
Sal e pimenta q.b.
Para servir:
5 colheres de sopa de Pesto misturado com 5 colheres de sopa de azeite
Parmesão ralado
Preparação
1. Lave e corte os vegetais.
2. Numa panela grande, aqueça o azeite e salteie a cebola, o aipo/alho-francês, as cenouras e o alho até amolecerem.
3. Junte a batata, a courgette, os tomates, o caldo e misture. Assegure-se de que o caldo sobe cerca de 1cm a 1,5cm acima dos vegetais. Se necessário, junte água. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Não coloque muito porque vai apurar.
4. Deixe levantar fervura e deixe cozer, em lume baixo, durante 20-30 minutos ou até os vegetais estarem macios.
5. Junte a salsa, o mangericão e verifique se necessita demais sal e pimenta. Misture bem.
6. Junte as folhas verdes e a abóbora e deixe cozer por 15 minutos.
7. Cinco minutos antes de terminar a cozedura, junte o feijão.
8. Sirva quente com um pouco da mistura de azeite e pesto.
Apreciação: Muito saboroso.
Fonte: Italian Food Forever
Fotos: Susana B.
Não como muita carne de vaca, mas de vez em quando apetece-me um bifinho. Desta vez fiz com natas, bróculos e um excelente sabor a alhinho no azeite. Delicioso!
Calorias: +/- 378Kcal por porção.
Interesse Nutricional: Rica em ferro, vitamina B12, ácido fólico e fibras alimentares
Receita indicada para: Pessoas com colesterol elevado, hipertensos, obesos e diabéticos.
Tempo de Preparação: 20 min.
Quantidade: 5 porções
Ingredientes
1 kg de bróculos
5 bifes de vaca
3 dentes de alho (Coloquei mais)
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta q.b.
2 dl de natas (A receita recomenda Natas de soja, mas como não encontrei utilizei as Natas ligeiras da Mimosa)
Salsa picada q.b.
Preparação
1. Lave os bróculos, corte-os em pequenos ramos e leve-os a cozer em água com sal.
2. Arranje os bifes e tepere-os com um pouco de sal e com os alhos esmagados.
3. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Junte os dentes de alho e os bifes e deixe corar de ambos os lados. Retire-os e tempere com pimenta.
4. Regue a frigideira com as natas, mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar.
5. Introduza novamente os bifes na frigideira e deixe ferver mais um minuto.
6. Retire do lume, coloque num prato de servir, polvilhe co salsa picada e rodeie com os bróculos cozidos. sirva de seguida.
Apreciação: Muito saboroso.
Fonte: Revista Saúde à Mesa n.º 32, Novembro de 2008.
Fotos: Susana B.
Num dia em que senti saudades de peixe…fiz esta douradinha. Simples e saborosa.
Calorias: +/- 299 Kcal por porção.
Interesse Nutricional: Rica em protéinas, ferro, vitamina B12, cálcio e fósforo.
Receita indicada para: Pessoas com colesterol elevado, hipertensos, obesos e diabéticos.
Tempo de Preparação: 35 min.
Quantidade: 4 porções
Ingredientes
2 douradas grandes com cerca de 500g cada uma (ou 4 pequenas)
1 colher de café de sal (Utilizei mais)
Pimenta q.b.
Sumo de um limão
0,5 dl de azeite
4 dentes de alho
1 raminho de coentros (opção minha)
Preparação
1. Amanhe e lave as douradas, tempere-as com sal, pimenta, metade do azeite e sumo de limão. Deixe marinar durante 30 minutos (Se possível deixe um pouco mais. Achei que ficou sem sabor a limão.)
2. Disponha os peixes num tabuleiro juntamente com a marinada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.
3. Prepare o molho: leve ao lume o restante azeite com os alhos laminados e deixe-os alourar ligeiramente (Eu deixei demais ! )
4. Regue as douradas com o molho do azeite, polvilhe-as com coentros picados e sirva-as acompanhadas de legumes. Eu optei por legumes grelhados, mas poderão ser cozidos.
Sugestão: Pode preparar esta mesma receita com outro peixe da sua preferência.
Apreciação: Excelente.
Fonte: Revista Saúde à Mesa n.º 35, Fevereiro de 2009.
Fotos: Susana B.
Encontrei esta sopa no Diet Recipies blog. Chamou-me à atenção por ser de feijão preto e ser bastante rica em vegetais e têmperos. No entanto, alterei o modo de preparação. Na receita original recomendam que o feijão coza com os restantes vegetais durante 2 horas. Pensei que este tempo de cozedura iria desfazer os vegetais e mudei este ponto. Utilizei feijão já cozido que juntei à sopa um pouco antes dos outros legumes estarem completamente pronto. Ficou excelente. Receita aprovada!!
Calorias: +/- 169 Kcal por porção.
Tempo de Preparação: 1h.
Quantidade: 12 porções
Ingredientes
2 Chávenas de chá de feijão preto seco (Utilizei de lata já cozido)
410g de tomates picados (Utilizei de lata porque por estas alturas o tomate que encontro nos supermercados tem muito pouca qualidade.)
2 colheres de sopa de azeite
2 chávenas de chá de cenouras picadas
5 dentes de alho picados
2 chávenas de chá de pimentos vermelho picado
2 chávenas de chá de cebola picada
2 chávenas de chá de aipo picado (Não gosto de Aipo utilizei alho-francês)
3 folhas de louro
10 chávenas de chá de água (Se quiser pode utilizar a água de cozer o feijão.)
1 colher de chá de coentros secos (Utilizei frescos e coloquei um ramo picado)
1 colher de chá de orégãos secos (Usei mais um pouco)
1/8 de colher de chá de cominhos (Pode utilizar um pouco mais. Eu usei meia colher de chá.)
1/2 colher de chá de sal (Usei mais um pouco. Fiz a gosto.)
1/2 colher de chá de pimenta
Preparação
1. Demolhe os feijões durante um dia e coza-os em água e sal. Se preferir, pode utilizar os de lata.
2. Aqueça o azeite muma panela de sopa larga.
3. Junte o pimento, o alho, as cenouras, a cebola, o aipo/alho-francês e as folhas do aipo (se gostar).
4. Tape a panela e deixe cozer durante 10 minutos (até que os vegetais comecem a ficar macios).
5. Junte a água, os tomates, as folhas de louro, os orégãos, os cominhos, os coentros, o sal e a pimenta.
6. Deixe ferver e baixe o lume.
7. Quando os legumes estiverem quase cozidos junte o feijão preto.
8. Verifique os têmperos, retire as folhas de louro e sirva.
Apreciação: Adorei esta receita. Sopa muito rica e saborosa.
Fonte: Diet Recipes Blog.
Fotos: Susana B.
Chamei esta tarde de light porque não leva o doce de ovos que costumam colocar nas tartes de maçã. Na minha singela opinião, esta versão é muito melhor. O creme estraga a tarte. Passamos a ter tarte de ovos e não saboreamos nada do sabor da maçã. Por outro lado, deste modo comemos muito menos calorias.
Já fiz esta tarte duas vezes: uma vez levei-a para um jantar de amigos;.Foi aprovada. A segunda vez fiz cá para casa, porque o meu pai tinha ficado de olho na primeira e pediu-me para repetir. Desapareceu num instante.
A forma de a fazer foi inventada por mim e utilizei bases diferentes em cada vez que fiz: na primeira, usei massa folhada; na segunda, usei massa quebrada (ambas de compra). Ficaram as duas boas, mas a de massa quebrada parece-me melhor. Em alternativa podemos fazer a nossa própria massa. Tenho uma sugestão aqui.
Ficou assim…
Calorias:
com massa folhada: (Esqueci-me de ver as calorias da massa folhada. Actualizarei mais tarde.)
com massa quebrada: 156kcal por fatia
Tempo de Preparação: 40-50 minutos.
Quantidade: 10 fatias
Ingredientes
1 base para tarte (Pode ser de compra ou pode fazer esta)
6 maçãs grandes (Podem ser necessárias mais. Depende do tamanho da tarte)
500ml de água
2 colheres de sopa de açúcar light
Canela q.b.
Preparação
1. Junte a água, 1 colherd e sopa de açúcar e 1 colher de sobremesa de canel numa panela e leve ao lume. Deixe ferver e engrossar um pouco.
2. Descasque e corte as maçãs em fatias fininhas.
3. Junte as maçãs à calda que está ao lume e deixe cozer um pouco (3 a 5 minutos).
4. Coloque a base da tarte numa tarteira untada.
5. Retire as maçãs da calda com uma escumadeira, deixe escorrer bem . Distribua as maçãs pela base da tarte.
6. Polvilhe as maçãs com uma colher de sopa de açúcar light (os gulosos podem juntar mais um pouco) e canela q.b.
7. Leve ao forno durante cerca de 30-40 minutos.
Fotos: Susana B.
Mais uma experiência com a máquina de fazer pão. Saíu tão bem que já fiz este pão duas vezes.
Este pão tem uma base de farinha de trigo tipo 55 e farinha de trigo integral. Depois recebe uma mistura de 7 cereais à descrição e ao gosto de cada um. No livro da MFP sugerem centeio, milho, sementes de linhaça, flocos de trigo, sementes de girasol, flocos de aveia e sementes de sésamo. Foi o que eu utilizei. Relativamente às sementes de sésamo usei a pretas e ficaram muito bonitas no pão.
Façam e deliciem-se com uma fatia quentinha com manteiga! 
Calorias: +/- 166Kcal por fatia
Tempo de Preparação: 5 min. colocação de ingredientes; 3h na MFP.
Quantidade: 14 fatias grandes.
Ingredientes
300 ml de água
1 1/2 colheres de sopa margarina / manteiga (utilizei Becel)
1 colher de chá de sal
2 1/2 colheres de sopa de açúcar
240 g de farinha de trigo tipo 55
240g de farinha integral
60g de flocos de 7 grãos (Mistura normalmente constituída por: centeio, milho, sementes de linhaça, flocos de trigo, sementes de girasol, flocos de aveia e sementes de sésamo. No entanto, pode variar de acordo com os nossos gostos e de acordo com o que temos em casa.)
7 g de fermento seco de padeiro em pó ou 20g de fermento fresco
Preparação
Coloque os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão, pela ordem indicada. Programe a máquina para um pão com um peso até 750g e utilize o programa para pão integral. Escolha a cor que mais lhe agradar.
Apreciação: Pãozinho excelente.
Fonte: Livro da MFP (CLATRONIC BBA 2605).
Fotos: Susana B.
A receita que vos trago hoje não é difícil, mas pede tempo, disponibilidade e paciência. Por este motivo, fi-la num domingo. Dia em que tenho mais tempo. Mesmo assim tive algumas peripécias para fazer com que o peito envolvesse todo o recheio. A peripécia começou porque ainda não encontre à venda fio de cozinha. Normalmente, peço no talho, mas desta vez esqueci-me. Resultado, tive de substituir o fio de cozinha por linha de cozer tecido. Por outro lado, não tenho agulhas para cozer a carne. Nunca as vi à venda. Para resolver a situação envolvi a carne com o fio e apertei bem. O rolo de perú não ficou perfeito, mas a coisa resolveu-se. Ficou menos apresentável que na revista, mas muito saboroso.
Calorias: +/- 447 Kcal por porção.
Tempo de Preparação: 50 min.
Quantidade: 6 porções
Ingredientes
8 tâmaras
100 ml de vinho do Porto
6 alperces secos
1 Kg de peito de perú inteiro
Pimenta a noz-moscada q.b.
50 g de nozes
20 g de pinhões (Substituí por avelâs)
Fio de cozinha q.b.
1 colher de sopa de mostarda
3 fatias de presunto com muito pouco sal (para o bocado de carne que tinha, foram poucas fatias. Poderia ter utilizado mais 2 ou 3)
3 colheres de sopa de azeite
500 ml de água
Preparação
1. Retire o caroço às tâmaras e coloque-as a macerar no vinho do Porto, juntamente com os alperces .
2. Dê um golpe a todo o comprimento do peito de perú e tempere o seu interior com pimenta e noz-moscada.
3. Escorra os frutos secos e pique-os. Junte-lhes as nozes e os pinhões (ou avelâs) e recheie o peito de perú com eles.
4. Coza a abertura com fio de cozinha. Como não tenho agulha de cozinha, envolvi o lombo com fio e atei de modo a fechá-lo.
5. Tempere o rolo com pimenta moída na altura e barre a carne com mostarda.
6. Disponha por cima as fatias de presunto e ate a carne com fio de cozinha, de modo a parecer um paio.
7. Leve um tacho ao lume com azeite e aloure a carne de todos os lados. Reduza o lume e deixe cozer moderadamente cerca de 1h, regando, de vez em quando, com o mesmo vinho do Porto usado para macerar os frutos, e a água.
8. Retire o fio à carne e corte-a em fatias. Sirva com uma salada verde ou legumes cozidos.
Apreciação: Óptima forma de comer perú.
Fonte: Revista Saúde à Mesa, n.º 33, Dezembro de 2008.
Fotos: Susana B.
Encontrei esta receita no Kalyn’s Kitchen e julgo que é uma das melhores receitas de salmão que já cozinhei e comi até hoje. Nela utiliza-se um tempero grego que dá muito sabor ao salmão. Na receita original o tempero estava previamente preparado. Eu resolvi adaptar as quantidades e juntar todos os ingredientes que compõem esse preparado.
As quantidades referidas aqui foram as que eu utilizei. Diferem um pouco das publicadas na receita original.
Calorias: +/- 281 Kcal por porção.
Tempo de Preparação: 25 min.
Quantidade: 4 porções
Ingredientes
4 lombos de Salmão
3 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sobremesa de alho em pó
1 colher de sobremesa de orégãos
1 colher de sobremesa de manjerona (não tinha coloquei mangericão)
2 dentes de alho esmagados ou 1/4 de colher de chá de puré de alho
1 colher de chá de raspa de limão
Sal e pimenta q.b
1 limão, partido em quartos para espremer sumo sobre salmão grelhado (opcional)
Preparação
1. Numa tigela misture todos os temperos.
2. Coloque os lombos de salmão numa travessa e unte os lombos com a mistura. Deixe o salmão marinar à temperatura ambiente durante 15 minutos.
3. Aqueça bem o grelhador. Pode utilizar um grelhador de fogão, um grelhador a carvão ou um grelhador com resistência eléctrica. Eu utilizei um grelhador eléctrico.
4. Depois de bem quente coloque o salmão no grelhador. Grelhe de um lado durante 2-3 minutos. Volte o peixe com cuidado e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. o Tempo total de cozedura não deve ser mais de 7-8 minutos, talvez menos, dependendo da temperatura do grelhador. O salmão deve ficar firme, mas não muito rijo ao toque.
5. Sirva de imediato acompanhado com 1/4 de limão.
Acompanhamentos Possívesis: Arroz de passas.
Apreciação: Muito bom.
Fonte: Kalyn’s Kitchen.
Fotos: Susana B.
A minha MFP tem trabalhado bem… Este foi o meu primeiro pão doce. Ficou com uma cara linda e um sabor ainda melhor. Em termos de textura…era fofíssimo.
Calorias: +/- 164 Kcal por fatia
Tempo de Preparação: 5 min. colocação de ingredientes; 3h na MFP.
Quantidade: 14 fatias grandes.
Ingredientes
275 ml de leite magro fresco
25 g margarina / manteiga (utilizei Becel)
2 ovos
2 colheres de sopa de mel
500 g de farinha de trigo tipo 55
5 g de fermento seco ou 15g de fermento fresco de padeiro
Preparação
Coloque os ingredientes, pela ordem referida, na cuba da máquina de fazer pão. Programe a máquina para um pão com um peso até 750g e utilize o programa pão doce.
Apreciação: Adoro este pão. Dos que fiz, foi o que ficou mais fofinho. Excelente.
Fonte: Livro da MFP (CLATRONIC BBA 2605).
Fotos: Susana B.
Finalmente, a última pizza desta série: Pizza de bacon com banana.
Conheci esta pizza há muitos anos atrás… Deixa-me ver…. há cerca de 8 anos. Ainda estava na faculdade! Eh eh eh… Ainda me lembro. Também não é difícil. Comi a pizza numa das poucas noitadas em que tive a fazer trabalhos de grupo. O meu grupo sempre foi mais diurno. Coisa pouco vulgar entre os estudantes (eu sei!) , mas nós gostávamos do sol
Comi uma versão desta pizza, numa pizzaria, perto da casa de uma colega, onde estávamos a fazer o trabalho final da cadeira de “Análise de Dados” [um dos cadeirões do meu curso, pelo menos para as pessoas que têm medo da matemática e da estatística ] Eheheh.
Bom, mas voltemos à pizza. Tentei reproduzir a pizza que comi à oito anos. Não sei se está exactamente igual, mas o gosto estava igualmente excelente. Adoro o contraste do doce e do salgado.
Calorias: +/- 163 Kcal por fatia
Tempo de Preparação: 5 min. colocação de ingredientes; 15-20 min no forno.
Quantidade: Base de pizza redonda com 30cm de diâmetro: 8 fatias grandes.
Ingredientes
1 base de pizza (utilizei a massa que fiz na MFP)
Ketchup q.b.
4 fatias finas de bacon (de preferência com pouca gordura)
1 banana
4 tomates cereja
1 azeitona
1 queijo mozzarella fresco light (125g)
Orégãos secos q.b.
Preparação
1. Cubra a base da pizza com ketchup.
2. Coloque as fatias de bacon a formar uma cruz. Se as fatias forem grandes e sobrar bacon, corte-o e coloque-o nos espaços livres.
3. Corte a banana ás rodelas e espalhe pela base como quiser.
4. Decore a pizza com os tomates cereja e azeitona.
5. Corte o queijo mozarela em fatias e coloque sobre os restantes ingredientes.
6. Polvilhe com orégãos e leve ao forno para cozer durante cerca de 15-20 minutos.
Apreciação: Old time favorite. Adoro.
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Fotos: Susana B.
Esta foi a a segunda pizza que fiz com a massa da MFP. Para o recheio reproduzi a Pizza Bacana da STA do blog Iguarias de açucar e sal. Excelente.
Calorias: +/- 205 Kcal por fatia
Tempo de Preparação: 5 min. colocação de ingredientes; 15-20 min no forno.
Quantidade: Base de pizza rectangular com 27 x 37 cm: 8 fatias grandes.
Ingredientes
1 base de pizza (utilizei a massa que fiz na MFP)
Ketchup q.b.
4 fatias de fiambre (utilizei fiambre de perú fumado)
1 lata grande de cogumelos laminados
3 rodelas de ananás (utilizei de lata)
100 g de queijo mozzarella ralado (de preferência light)
Orégãos secos q.b.
Preparação
1. Cubra a base da pizza com ketchup.
2. Coloque por cima as fatias de fiambre inteiras.
3. Espalhe os cogumelos e o ananás em pedaços sobre o fiambre
4. Polvilhe com o queijo mozzarella e depois com os orégãos secos.
5. Leve ao forno para cozer durante cerca de 15-20 minutos.
Apreciação:Excelente. Aprovadíssima.
Sugestão: Na primeira vez que fiz esta pizza, utilizei queijo feta em vez de mozzarela e ficou com um sabor mais temperado. Notou-se melhor o contraste entre o doce e o salgado. Também ficou uma delícia.
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Fotos: Susana B.
