Encontrei esta sopa no Diet Recipies blog. Chamou-me à atenção por ser de feijão preto e ser bastante rica em vegetais e têmperos. No entanto, alterei o modo de preparação. Na receita original recomendam que o feijão coza com os restantes vegetais durante 2 horas. Pensei que este tempo de cozedura iria desfazer os vegetais e mudei este ponto. Utilizei feijão já cozido que juntei à sopa um pouco antes dos outros legumes estarem completamente pronto. Ficou excelente. Receita aprovada!!
Calorias: +/- 169 Kcal por porção.
Tempo de Preparação: 1h.
Quantidade: 12 porções
Ingredientes
2 Chávenas de chá de feijão preto seco (Utilizei de lata já cozido)
410g de tomates picados (Utilizei de lata porque por estas alturas o tomate que encontro nos supermercados tem muito pouca qualidade.)
2 colheres de sopa de azeite
2 chávenas de chá de cenouras picadas
5 dentes de alho picados
2 chávenas de chá de pimentos vermelho picado
2 chávenas de chá de cebola picada
2 chávenas de chá de aipo picado (Não gosto de Aipo utilizei alho-francês)
3 folhas de louro
10 chávenas de chá de água (Se quiser pode utilizar a água de cozer o feijão.)
1 colher de chá de coentros secos (Utilizei frescos e coloquei um ramo picado)
1 colher de chá de orégãos secos (Usei mais um pouco)
1/8 de colher de chá de cominhos (Pode utilizar um pouco mais. Eu usei meia colher de chá.)
1/2 colher de chá de sal (Usei mais um pouco. Fiz a gosto.)
1/2 colher de chá de pimenta
Preparação
1. Demolhe os feijões durante um dia e coza-os em água e sal. Se preferir, pode utilizar os de lata.
2. Aqueça o azeite muma panela de sopa larga.
3. Junte o pimento, o alho, as cenouras, a cebola, o aipo/alho-francês e as folhas do aipo (se gostar).
4. Tape a panela e deixe cozer durante 10 minutos (até que os vegetais comecem a ficar macios).
5. Junte a água, os tomates, as folhas de louro, os orégãos, os cominhos, os coentros, o sal e a pimenta.
6. Deixe ferver e baixe o lume.
7. Quando os legumes estiverem quase cozidos junte o feijão preto.
8. Verifique os têmperos, retire as folhas de louro e sirva.
Apreciação: Adorei esta receita. Sopa muito rica e saborosa.
Fonte: Diet Recipes Blog.
Fotos: Susana B.
4 comments
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14 Março, 2009 às 11:35 pm
Ameixa seca
Nunca comi feijão preto na sopa mas é algo a experimentar
15 Março, 2009 às 1:50 pm
anette
Susana, a fazer concerteza! Achei-a perfeita para a minha dieta, vou só retirar a cenoura por causa do açucar, mas só por agora. Talvez a vá já fazer esta semana!
Beijinho
16 Março, 2009 às 12:08 am
KELLY
Olá…Peço desculpas por n estar visitando e nem comentando no blog de vcs minhas amigas. Ando c o tempo curto.
Mas sempre estou postanto no meu cantinho c muito carinho p vcs…Beijos…tenham uma semana abençoada e fiquem c Deus!!!
DICAS
Como Pensar Magro???
Então, se você deseja transformar sua imagem mental de uma pessoa obesa, para a de uma pessoa magra, será necessário tomar uma atitude, como a prática de atividade física, por exemplo.
“Pensar magro” é somente um agente facilitador, é preciso ter atitude também A imagem mental está muito ligada à atitude e ao pensamento. Não se faz cura física e mental com um simples passe de mágica ou milagre.
Para uma mente funcionar você precisa ter atitude.
Para você funcionar – como por exemplo emagrecer – você precisa de quatro elementos:
1º) Fisiologia: para melhorar a sua fisiologia você precisa fazer esporte, ter uma dieta saudável, não comer em excesso, evitar o sedentarismo, ter disciplina, não exagerar na balada… Como você vai ter energia para fazer exercício físico no dia seguinte?
2º) Imagem mental ou estratégia mental: Conseguir se enxergar verdadeiramente como está, sem se enganar. Não arrumar desculpas p o fato de n conseguir emagrecer,como é necessário ter dinheiro e etc…
3º) Crença: Acredite que Deus pode te ajudar e te dará força. Peça a Deus te curar da obesidade que é uma doença e acredite em vc, pois se tantos conseguem pq vc não conseguiria. Você tb Pode!
4º) Congruência: é a atitude, a decisão de comer saudável, praticar esporte, impor disciplina e determinação.
VOCÊ PODE, SÓ DEPENTE UMA ATITUDE SUA E IR ATÉ O FIM SEM DESISTIR!!!
http://kbertaco.zip.net
16 Março, 2009 às 5:35 pm
risonha
acho que tenho uma lata de feijão preto em casa e como adoro sopas ja fiquei com esta debaixo de olho.
gosto mais da receita com as tuas alterações do que da receita original.