You are currently browsing the tag archive for the 'Reeducação Alimentar' tag.
…quanto maior é a porção de comida que colocamos no prato, maior é a probabilidade de a ingerirmos.
Numa investigação realizada na Universidade de Illinois (EUA), 180 pessoas receberam uma porção de pipocas, metade em recipientes médios e metade em recipientes grandes. Resultado, mesmo as pessoas que se queixaram do sabor continuaram a comer até esvaziar os recipientes grandes.
Visto isto: opte por porções mais pequenas.
Sugestão minha: se necessitar mesmo… mesmo… mesmo… de ver o prato cheio (mania de português!!) complete-o com alface, agrião ou qualquer outro legume do seu agrado.
Fonte: Revista “Prevenir” n.º 35, Setembro 2008.
Foto: DKimages
…é preferível consumir fruta a sumo de fruta.
A razão é simples: a fruta digere-se melhor e sacia mais se for comida. Por exemplo, beber três copos de sumos de laranja é fácil para a maioria de nós. No entanto, se comermos uma laranja gomo a gomo, ficamos tão ou mais saciados. Por outro lado, ao comermos a laranja, comemos também a pele branca que contém uma certa fibra que elimina as toxinas do nosso corpo.
Fonte: Revista “Prevenir” n.º 35, Setembro 2008.
Foto: Europics
…se for jantar fora, planear a sua refeição ajuda-a(o) a comer de modo saudável.
O que deve planear?
1. Escolha o restaurante antecipadamente e faça reservas. Evite restaurantes com buffets ou rodízios. Em vez disso, escolha um restaurante com uma ementa variada, para que seja fácil encontrar algo saudável para comer. Os melhores locais são as marisqueiras, os restaurantes japoneses ou os restaurantes que têm buffets com muita variedade de saladas. A reserva serve para que não fique muito tempo à espera de mesa e não tenha tempo para os aperitivos alcoólicos.
2. Planeie quantas calorias pode e quer consumir nessa refeição. Mantenha esse limite!
3. Não saia de casa esfomeado(a). Coma um lanche ligeiro, como uma peça de fruta rica em fibras ou algo com protéinas uma hora antes da sua reserva. Beba também alguns copos de água ou uma chávena de chá antes de chegar ao restaurante.
4. Faça exercício nesse dia. Se conseguir, faça exercício antes de ir jantar. Deste modo, o seu metabolismo estará mais acelerado e queimará calorias mais rapidamente enquanto janta.
5. Consulte o site do restaurante que escolheu e planeie antecipadamente o que vai pedir. Pense se quer colocar alguma questão aos empregado, como: “Pode trocar as batatas por vegetais cozidos?” e quando chegar ao local, diga ao empregado que não necessita da ementa e que já sabe o que vai pedir. Deste modo, não se sentirá tentado a sabotar o seu plano.
Fonte: This Mama Cooks! On a Diet
Foto: Inmagine
…jantar fora pode estragar o seu plano alimentar e fazê-lo ingerir demasiadas calorias. Existem estratégias importantes a seguir mesmo para quem não quer nem necessita de perder peso, mas quer manter a saúde.
Comer fora ainda é um problema para mim. Tenho demasiados jantares de aniversário, jantares comemorativos, encontros com amigos, jogo de bola, etc. 
E embora tente seguir algumas estratégias. Nem sempre sou bem sucedida. As tentações são grandes!!! 
De qualquer maneira tento seguir algumas dicas como as que são dadas pelo David Kirsch:
Este treinador diz-nos que, quando jantamos fora é importante que tenhamos consciência de como e porquê estamos a comer, para que sejamos capazes de comer fora de modo inteligente e seguro. Deste modo, siga estas estratégias:
SIM
- Coma antes de sair para jantar. Faça um lanche com um batido de protéinas ou um ovo cozido para que fique com menos fome;
- Beba água com limão ou lima;
- Mande as entradas ou as tapas de volta para a cozinha;
- Se beber álcool, beba apenas durante o prato principal e depois de cada copo de álcool beba pelo menos 2 copos de de água.
- Troque as entradas ou os aperitivos por uma pequena salada;
- No prato principal coma vegetais ricos em protéinas. Coma também outra porção protéina como peixe grelhado ou cozido, galinha, peru ou lombo de vaca. A porção não deve ser maior que a sua mão;
- Analise a sua sensação de fome. Coma devagar. Saborei todas as dentadas. Se se focar nas sensações de comer, ficará saciado mais cedo, e comerá menos. Pare quando estiver cheio.
- Não olhe para o menu das sobremesas.
- Termine a sua aventura no restaurante com uma caminhada após a refeição.
NÃO
- Evite qualquer comida que seja salteada, frita, estufada ou que tenha molho de natas.
- Se o prato tiver molho, peça para que o sirvam numa molheira à parte. Assim evita o excesso de molho e pode colocar apenas uma pequena quantidade;
- Evite o álcool, o pão e os hidratos de carbono com amido, incluindo os hidratos de carbono saudáveis como as cenouras, as batatas, o arroz, a massa e o milho, porque têm um elevado índice glicémico.
- Evite o café, os doces e refrigerantes, a Fruta (possui frutose, um tipo de açucar) e a maioria das gorduras (saturadas e trans: por isso não como carne vermelha, bacon e outras carnes gordurosas).
Fonte: David Kirsch Blog
Foto: Corbis
A receita de ontem levou-me a pesquisar sobre o Mark Bittman. Não o conhecia. Depois de ver este vídeo, fiquei fã e senti-me obrigada a divulgá-lo. Excelente!
…o nosso corpo está mais programado para armazenar gordura do que para a perder?
Este é um dos motivos que contribui para a dificuldade de muitos de nós em perder peso. O nosso corpo está programado para armazenar gordura porque, noutros tempos, os nossos antepassados necessitavam dela para sobreviver. Ganhavam e armazenavam gordura nos períodos de abundância para poderem resistir nos períodos em que passavam fome.
Por outro lado, actualmente, nós também não ajudamos os nosso corpo a contrariar esta tendência biológica, ao envenenarmos constantemente os sistemas que nos ajudam a perder gordura. Segundo o Dr. Oz e o Dr. Roizen, o estilo de vida ocidental actual fez com que estagnássemos a nossa anatomia e transformássemos o nosso corpo numa “máquina de armazenar gordura”.
Para mudarmos este cenário temos de reprogramar o nosso corpo para que ele volte a funcionar como antigamente. Isso faz-se com uma dieta equilibrada e exercício físico.
Fonte: Roizen, MF (Dr.). Oz, Mehmet (Dr.). 2008. You – A sua Dieta: Manual de instruções para ter o corpo ideal. Lisboa: Lua de Papel.
Imagem: Nutrição – ESSPS
…os alimentos light podem ser uma bomba calórica no seu prato?
Muitas pessoas pensam que os alimentos light são boas opções para os dias em que querem comer mais. No entanto, esta ideia está incorrecta.
A Nutricionista Fernanda Pisciolaro, da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso), alerta para o facto de que: nem todos os produtos light têm menos calorias e de que algumas vezes essa diminuição é muito pequena. Deste modo, em vez de escolhermos automaticamente os alimentos light, devemos considerar se vale a pena consumi-los ou se preferimos comer uma quantidade mais pequena dos alimentos convencionais.
Este tipo de erro ocorre porque a maioria de nós não sabe distinguir o light e diet de um alimento comum. Eu não sabia!
Fernanda Pisciolaro explica que: “Os produtos light são aqueles que possuem redução de algum produto ou nutriente. Pode ser redução de calorias, de gordura, de açúcar, de sal e tantos outros ingredientes. Para ser considerado light o produto deve ter diminuição de, no mínimo, 25% em relação ao produto original”
Isto significa que os alimentos light não são necessários no emagrecimento. Fabiana Schmidt acrescenta os produtos light só nos ajudam a perder peso se houver diminuição de calorias. Se a redução for de sal, ele será mais indicado para pessoas com hipertensão.
Relativamente aos produtos diet, estes foram criados para os diabéticos e são produtos com menos açucar. No entanto, para que mantenham um sabor agradável, os fabricantes compensam a falta de açucar com um aumento da quantidade de gordura. Resultado: mais calorias no prato, mais gordurinhas na anca.
Fonte: Terra – Vida e Saúde
Imagem: ESRAMADA
…idealmente deveremos ingerir 9 doses diárias de frutas e legumes, tendo como referência um número mínimo diário de 5 doses.
A vossa questão será provavelmente: Como? Como vou eu comer 9 doses? Foi a questão que eu me fiz.
SUGESTÕES PARA COMER MAIS VERDE:
- Ingira 3 doses de fruta e o restante em vegetais;
- Adicione legumes aos seus cozinhados. Isso representa uma dose. Por exemplo, se comermos arroz com grelos estamos a ingerir uma porção de vegetais;
- Coma sopa. O consumo de sopa às duas refeições principais contabiliza outras duas porções de legumes;
- Como uma cenoura a meio da manhã ou a meio da tarde. Pode descascá-la e cortá-la em casa, e transportá-la para qualquer lado dentro de uma caixinha;
- Utilize legumes congelados. São de excelente qualidade nutricional. Alguns deles têm maior qualidade que os frescos, pois estes degradam-se durante o transporte e armazenamento;
- Cozinhe os legumes na grelha. Este modo de cozinhar é fácil e acentua o sabor dos vegetais;
- Beba sumo de tomate engarrafado. É uma óptima fonte de licopene (susbstância anti-oxidante que previne o cancro da próstrata);
- Estufe legumes com um pouco de azeite, alho e coentros para que fiquem mais apetitosos;
- Coza os legumes e depois saltei-os em azeite e alho;
- Coza os legumes a vapor. Desta forma mantêm maior qualidade nutricional;
- Cozinhe pratos principais apenas com legumes, nozes ou outros frutos secos, pelo menos duas vezes por semana;
- Utilize legumes já arranjados e lavados, embora mais caros, haverá maior probabilidade de serem consumidos, sendo só necessário temperar;
- Faça bons temperos para as suas saladas cruas, para que ingira os alimentos crus com maior satisfação.
- Cozinhe os alimentos ricos em hidratos de carbono juntamente com os legumes, ou seja, faça arroz de grelos, de couve lombartda, de tomate, etc.
- Leve fruta consigo, sempre que sair de casa.
- Descasque melão ou melancia, corte-os aos cubos e guarde no frigorífico para comer como snack a meio da manhã ou a meio da tarde;
- Faça sobremesas com fruta. Gelatina com fruta, tarte de maça sem açucar, compota e maça ou pêra com iogurte;
- Confecione pratos principais com fruta;
- Beba, sempre com moderação (porque são muito calóricos), sumos de fruta.
- Faça sorvetes de fruta com iogurte.
Fonte: Branco, Teresa. 2007. Estratégias para gerir o seu peso. Casal de Cambra:Caleidoscópio.
Foto: The Sun.
